Lievito criofilo esaltatore degli aromi tiolici fruttati agrumati e esotici. Buon produttore di esteri.
Temperatura di fermentazione consigliata compresa tra 13 e 18 °C. Consigliato di Sauvignon Blanc, Colombard, Grechetto, Vermentino, Trebbiano, Glera…
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