Lievito alto produttore di esteri fruttati ed eleganti. Esalta inoltre le componenti varietali riferite a terpeni e norisoprenoidi. Temperature di fermentazione consigliata compresa tra 14 e 22 °C. Consigliato su Trebbiano,
Glera, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Riesling…
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