Le.vure Tan Elevage Boisé

Tannino idrolizzabile (ellagico) estratto da legno tostato di quercia francese. Da utilizzare in affinamento e finissaggio

Tannino ellagico in polvere estratto da legno di quercia con tostatura lunga a bassa temperatura. Accompagna vini anche importanti in lunghi affinamenti, spesso in legno, fino alle fasi finali, sia equilibrando il potenziale ossido-riduttivo sia donando struttura e delicate note speziate. Da utilizzare dalla svinatura o dal post malolattica, per tutta la durata dell’ affinamento.

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