Levuline Brg Yseo

LEVULINE® BRG YSEO™ è un ceppo di riferimento per la produzione di vini complessi e strutturati destinati all’affinamento.

LEVULINE BRG® YSEO™ è stato isolato in Borgogna, Francia, per le sue ottime capacità fermentative e per il suo contributo organolettico in vini rossi di qualità.
Questo ceppo è in grado di rilasciare mannoproteine durante la fermentazione alcolica apportando morbidezza e rotondità in bocca, con un effetto positivo sulla texture e sul volume dei vini.

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