Uvaferm Alb

Lievito dagli aromi di frutta tropicale

ALB è stato selezionato dall’Università di Massey in Nuova Zelanda. E’ diventato un ceppo di riferimento internazionale per l’alta produzione di esteri che accentua e apporta note fruttate e floreali. Su uve bianche a bassa intensità aromatica, ALB crea il classico effetto “frutti tropicali nel bicchiere”, in particolare quando la fermentazione viene svolta a temperature inferiori ai 20°C. Nella vinificazione di vini rossi a breve macerazione conferisce ottima intensità di colore.

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