Uvaferm Bc

Per la sicurezza fermentativa

Uvaferm BC® è stato isolato dall’istituto Pasteur in Francia ed è uno dei ceppi “storici” presenti sul mercato, essendo sul mercato dagli anni ’70. Uvaferm BC® ha ottime proprietà fermentative e per questo è raccomandato in condizioni enologiche difficili, quali mosti molto chiarificati, alcol potenziale elevato o mosti derivati da uve botritizzate. Produce una buona quantità di polisacaridi e glicerolo, rispetta gli aromi varietali producendo aromi fermentativi delicati.

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