Uvaferm Caudalys

Freschezza aromatica e longevità nei vini bianchi e rosati

CAUDALYS™ è il primo Lievito Inattivo Specifico non-Saccharomyces ottenuto da un ceppo di Torulaspora delbrueckii prodotto mediante il processo specifico Lallemand SDC PROCESS™. La combinazione del ceppo di lievito utilizzato e della specifica tecnologia produttiva (SDC PROCESS) ha consentito di ottenere un derivato di lievito all’avanguardia con caratteristiche e performance uniche. CAUDALYS™, aggiunto al mosto o al vino, apporta un contributo sensoriale unico: esalta le note fresche “croccanti” , saline e minerali, con una migliore lunghezza aromatica nei vini bianchi e rosati.

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