Uvaferm Fc-513

Per rivelare il carattere varietale dei vini base spumante

Uvaferm FC-513™ viene utilizzato per la fermentazione di quantità consistenti di vini Macabeu, Parellada e Xarello per la produzione di basi spumante metodo Cava. E’ un ex bayanus caratterizzato da buone capacità fermentative in condizioni dif­cili; prove comparative in differenti regioni hanno rivelato eccellenti risultati in termini di freschezza e carattere varietale dei vini. FC-513 è caratterizzato da una bassissima attività maloalcolica che permette di produrre vini con un contenuto di acido malico più elevato rispetto ad altri lieviti con la medesima applicazione.

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