Uvaferm Level2 Salva

Bioprotezione mirata contro Brettanomyces bruxellensis

LEVEL² SALVA™ un lievito non-Saccharomyces selezionato in collaborazione con il South African Grape and Wine Research Institute (Stellenbosch University) per le sue proprietà specifiche di bioprotezione contro Brettanomyces spp. Questo originale ceppo di Suhomyces pyralidae produce il “Brett Inhibition Factor” (Spkt1), che agisce distruggendo le pareti cellulari del Brettanomyces

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