Nutrienti e Biomiglioratori

Nutrimento e protezione del lievito costituiscono i punti chiave della gestione delle fermentazioni. Al fine di garantire una FA completa ed evitare la comparsa di deviazioni organolettiche, è fondamentale correggere le carenze in fattori di crescita e di sopravvivenza. Prendere coscienza dell’importanza della nutrizione non è un lusso, ma una necessità.